Μια δίαιτα χωρίς υδατάνθρακες δεν είναι πολύ δημοφιλής επειδή πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι η διατήρηση μιας τέτοιας δίαιτας είναι αρκετά δύσκολη. Ωστόσο, ένας εκτενής κατάλογος εγκεκριμένων προϊόντων και γρήγορα αποτελέσματα μπορεί να υποδηλώνει το αντίθετο.
Η δίαιτα χωρίς υδατάνθρακες είναι από τις δίαιτες που παρά την αποτελεσματικότητά της έχει σημαντικά λιγότερους οπαδούς λόγω της φαινομενικής πολυπλοκότητάς της. Πολλοί πιστεύουν ότι η εγκατάλειψη των υδατανθράκων θα είναι δύσκολο να αντέξει, θα οδηγήσει σε συνεχείς καταστροφές και ως αποτέλεσμα, η αποτελεσματικότητα της απώλειας βάρους θα μειωθεί. Εν τω μεταξύ, αν ακολουθήσετε προσεκτικά τους κανόνες, μπορείτε εύκολα να εφαρμόσετε τη δίαιτα και να χάσετε έως και επτά κιλά περιττού βάρους την εβδομάδα.
Μην κάνετε αυτοθεραπεία! Στα άρθρα μας συλλέγουμε τα τελευταία επιστημονικά δεδομένα και απόψεις από έγκυρους ειδικούς στον τομέα της υγείας. Αλλά θυμηθείτε: μόνο ένας γιατρός μπορεί να κάνει μια διάγνωση και να συνταγογραφήσει θεραπεία.
Γιατί αυτό το διατροφικό σύστημα παράγει τόσο εξαιρετικά αποτελέσματα; Το γεγονός είναι ότι η δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες βασίζεται σε τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες (που συχνά μας λείπουν) και σε υγιή λίπη.
Η ουσία μιας δίαιτας χωρίς υδατάνθρακες
Η δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες βασίζεται στις αρχές της θεραπευτικής κετογονικής δίαιτας, η οποία χρησιμοποιείται για τον έλεγχο των επιληπτικών κρίσεων στα παιδιά. Τη δεκαετία του 1990, ο παραγωγός Jim Abrahams, ο γιος του οποίου ξεπέρασε επιτυχώς τις επιληπτικές κρίσεις με τη βοήθεια της δίαιτας κετο, ίδρυσε ένα επιστημονικό κέντρο για την ευαισθητοποίηση σχετικά με τη δίαιτα χωρίς υδατάνθρακες.
Η δίαιτα χωρίς υδατάνθρακες είναι πιο ήπια από τη δίαιτα κετο και δεν βάζει το σώμα σε κέτωση (κατάσταση κατά την οποία το σώμα χρησιμοποιεί λίπη αντί για υδατάνθρακες ως πηγή ενέργειας), αλλά σας βοηθά να χάσετε βάρος.
Μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες είναι ένας δημοφιλής τρόπος για τις γυναίκες να χάσουν πολλά κιλά περιττού βάρους σε σύντομο χρονικό διάστημα. Μερικές φορές η απώλεια μπορεί να φτάσει τα 6 κιλά ή και περισσότερο ακόμα κι αν τηρείτε τη δίαιτα για μόλις μια εβδομάδα. Η ουσία του είναι ότι το σώμα δεν λαμβάνει υπερβολικούς υδατάνθρακες, με αποτέλεσμα να συσσωρεύεται λίπος. Με αυτή τη δίαιτα, το σώμα καίει μέρος του συσσωρευμένου λίπους και όχι τους υδατάνθρακες που καταναλώνει.
Δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες: συστάσεις
Για όσους επιλέγουν μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων για απώλεια βάρους, είναι πολύ σημαντικό να ελέγχουν την ποσότητα αλατιού και υγρών. Είναι καλύτερο να πίνετε καθαρό νερό, αλλά η λεμονάδα χωρίς ζάχαρη είναι επίσης μια χαρά. Όσον αφορά το αλάτι, είναι σημαντικό να καταναλώνετε λίγο περισσότερο από το συνηθισμένο. Για παράδειγμα, μπορείτε να πίνετε ένα έως δύο φλιτζάνια ζωμό την ημέρα.
Δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες: σνακ
Για να διαχειριστείτε την απώλεια βάρους σας και να αποφύγετε την κατανάλωση τροφών που δεν μπορείτε να φάτε με δίαιτα χωρίς υδατάνθρακες, είναι σημαντικό να εστιάσετε σε ασφαλή σνακ. Αυτό μπορεί να είναι βραστά αυγά, γιαούρτι χωρίς ζάχαρη ή κανονικά καρότα.
Άσκηση με δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες
Ένας άλλος σημαντικός κανόνας της δίαιτας χωρίς υδατάνθρακες: για να επιτύχετε τα μέγιστα αποτελέσματα, πρέπει να κάνετε σωματική δραστηριότητα κάθε μέρα, όπως: Π. χ. ποδηλασία, κολύμπι, περπάτημα, προπόνηση ενδυνάμωσης ή καρδιο. Αλλά να θυμάστε: όσο πιο συχνά ασκείστε, τόσο περισσότερες τροφές που περιέχουν σύνθετους υδατάνθρακες πρέπει να τρώτε.
Δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες: επιτρεπόμενες τροφές
Ο κατάλογος των τροφών που μπορείτε να φάτε σε μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες είναι αρκετά εκτενής. Από αυτό μπορείτε εύκολα να δημιουργήσετε ένα πολύ ποικίλο μενού για την εβδομάδα. Τα παρακάτω προϊόντα θα σας βοηθήσουν να επιτύχετε τα μέγιστα αποτελέσματα.
- Κρέας:Μοσχάρι, αρνί, χοιρινό, κοτόπουλο.
- Ψάρι:Σολομός, πέστροφα, μπακαλιάρος και άλλα. Τα ψάρια του ποταμού είναι η καλύτερη επιλογή.
- Αυγά:Αυγά εμπλουτισμένα με Ωμέγα-3 από όλα τα πουλιά.
- Λαχανικά:Σπανάκι, μπρόκολο, κουνουπίδι, καρότα.
- Φρούτα και μούρα:Μήλα, πορτοκάλια, αχλάδια, βατόμουρα, φράουλες.
- Ξηροί καρποί και σπόροι:Αμύγδαλα, καρύδια, ηλιόσποροι και άλλα.
- Γαλακτοκομικά προϊόντα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά:Τυρί, βούτυρο, κρέμα γάλακτος, γιαούρτι.
- Λίπη και λάδια:Λάδι καρύδας, βούτυρο, λαρδί, ελαιόλαδο και ιχθυέλαιο.
Ακόμα κι αν κάνετε δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων, μπορείτε να πιείτε μαύρο καφέ χωρίς γάλα, κρασί και σοκολάτα. Αλλά μόνο με μέτρο.
Δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες: μενού για την εβδομάδα
Έχουμε συντάξει ένα δείγμα μενού μιας δίαιτας χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες για μια εβδομάδα για αποτελεσματική απώλεια βάρους. Υπενθυμίζουμε ότι το μέγιστο αποτέλεσμα που μπορεί να επιτευχθεί είναι απώλεια έως και 7 κιλών την εβδομάδα.
Το μενού δίαιτας χωρίς υδατάνθρακες για κάθε μέρα περιέχει λιγότερα από 50 γραμμάρια υδατανθράκων την ημέρα.
Δευτέρα
- ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ:Ομελέτα με διάφορα λαχανικά, τηγανισμένη σε βούτυρο ή λάδι καρύδας.
- Βραδινό: Γιαούρτι με βατόμουρα και μια χούφτα αμύγδαλα.
- Βραδινό:Cheeseburger χωρίς ψωμάκι, σερβιρισμένο με λαχανικά και σάλτσα salsa.
Τρίτη
- ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ:Μπέικον με αυγά.
- Βραδινό:Χάμπουργκερ χωρίς ψωμάκι και πράσινα λαχανικά.
- Βραδινό:Σολομός με βούτυρο και λαχανικά.
Τετάρτη
- ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ:Αυγά και λαχανικά τηγανισμένα σε βούτυρο ή λάδι καρύδας.
- Βραδινό:Γαριδοσαλάτα με ελαιόλαδο.
- Βραδινό:ψητό κοτόπουλο με λαχανικά.
Πέμπτη
- ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ:Ομελέτα με διάφορα λαχανικά, τηγανισμένη σε βούτυρο ή λάδι καρύδας.
- Βραδινό:Smoothie με γάλα καρύδας, μούρα, αμύγδαλα και σκόνη πρωτεΐνης.
- Βραδινό:Μπριζόλα και λαχανικά.
Παρασκευή
- ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ:Μπέικον με αυγά.
- Βραδινό:Σαλάτα κοτόπουλο με ελαιόλαδο.
- Βραδινό:Μοσχαρίσιες μπριζόλες με λαχανικά.
Σάββατο
- ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ:Ομελέτα με διάφορα λαχανικά.
- Βραδινό:Γιαούρτι με μούρα, καρύδα και μια χούφτα καρύδια.
- Βραδινό:Κεφτεδάκια με λαχανικά.
Κυριακή
- ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ:Μπέικον με αυγά.
- Βραδινό:ένα μιλκσέικ καρύδας, λίγη κρέμα, σκόνη πρωτεΐνης και μούρα.
- Βραδινό:Ψητές φτερούγες κοτόπουλου με ωμό σπανάκι.
Μειονεκτήματα μιας δίαιτας χωρίς υδατάνθρακες
- Η κατανάλωση περιορισμένης γκάμα τροφών (ιδίως φρούτων, λαχανικών και δημητριακών ολικής αλέσεως) μπορεί να οδηγήσει σε ανεπάρκεια μικροθρεπτικών συστατικών.
- Πολλοί άνθρωποι εμφανίζουν συμπτώματα όπως διάρροια, κόπωση, κράμπες και πονοκεφάλους όταν ακολουθούν μια δίαιτα χωρίς υδατάνθρακες.
- Μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση της λιποπρωτεΐνης χαμηλής πυκνότητας (LDL), που συχνά ονομάζεται «κακή» χοληστερόλη. Αυτό αυξάνει τον κίνδυνο λιπώδους ηπατικής νόσου και καρδιαγγειακών παθήσεων.
- Μερικοί άνθρωποι δυσκολεύονται αρκετά να ακολουθήσουν μια αυστηρή δίαιτα, επομένως η απώλεια βάρους είναι πιθανό να είναι προσωρινή. Μπορεί επίσης να εμφανιστούν διατροφικές διαταραχές.
Δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες: κίνδυνοι και αντενδείξεις
Οι περισσότεροι άνθρωποι μπορούν να ακολουθήσουν μια δίαιτα χωρίς υδατάνθρακες χωρίς σοβαρούς κινδύνους, αλλά υπάρχουν ομάδες ανθρώπων που πρέπει να ξεκινήσουν τη δίαιτα μόνο με συνταγή γιατρού:
- άτομα με διαβήτη και λαμβάνουν ινσουλίνη.
- άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση?
- έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες·
- άτομα με νεφρική νόσο·
- Νεαρός.
Απλές συνταγές για δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων
Αυγά και λαχανικά τηγανισμένα σε λάδι καρύδας
Συστατικά:Λάδι καρύδας, φρέσκα ή κατεψυγμένα ανάμεικτα λαχανικά (καρότα, κουνουπίδι, μπρόκολο, πράσινα φασόλια), αυγά, μπαχαρικά, σπανάκι (προαιρετικά).
Οδηγίες:
- Προσθέστε λάδι καρύδας στο τηγάνι και ανάψτε τη φωτιά.
- Προσθέστε λαχανικά. Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένο μείγμα, αφήστε τα λαχανικά να ξεπαγώσουν ελαφρά για λίγα λεπτά.
- Προσθέστε 3-4 αυγά.
- Προσθέστε μπαχαρικά – είτε μείγμα είτε μόνο αλάτι και πιπέρι.
- Προσθέστε το σπανάκι (προαιρετικά).
- Τηγανίζουμε μέχρι να γίνουν.
Τηγανητές φτερούγες κοτόπουλου με μυρωδικά και σάλτσα σάλσα
Συστατικά:Φτερούγες κοτόπουλου, μπαχαρικά, βότανα, σάλσα.
Οδηγίες:
- Τρίψτε τις φτερούγες κοτόπουλου με το μείγμα μπαχαρικών της επιλογής σας.
- Τα βάζουμε στο φούρνο και τα ψήνουμε στους 180-200°C για 40 λεπτά περίπου μέχρι να ροδίσουν.
- Σερβίρουμε με λαχανικά και σάλτσα.
Χωρίς cheeseburger με υδατάνθρακες
Συστατικά:Βούτυρο, κιμάς, τυρί τσένταρ, τυρί κρέμα, σάλσα, μπαχαρικά, σπανάκι.
Οδηγίες:
- Προσθέστε λάδι στο τηγάνι και ανάψτε τη φωτιά.
- Ετοιμάζουμε κοτολέτες κιμά και τις τηγανίζουμε σε τηγάνι, προσθέτουμε μπαχαρικά.
- Γυρίζουμε τα σνίτσελ μέχρι να ψηθούν.
- Συμπληρώστε με μερικές φέτες τσένταρ και λίγο τυρί κρέμα.
- Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σκεπάζουμε μέχρι να λιώσει το τυρί.
- Σερβίρουμε με ωμό σπανάκι. Εάν θέλετε, μπορείτε να αλείψετε τα λαχανικά και το σπανάκι με το λίπος από το τηγάνι.
- Για να γίνουν τα μπιφτέκια πιο ζουμερά, προσθέστε λίγη σάλσα.